材料：雞蛋四顆、吻仔魚適量、蒜末少許、蔥花少許、鹽少許、糖少許、米酒少許、白胡椒粉少許
做法：
1.準備鍋子開小火加點油後把蒜末爆香。
2.再把吻仔魚下鍋開大火拌炒，炒到微焦且香味出來即可關火盛碗。
3.再來把蛋、蔥花、鹽、糖、米酒一起加入碗中。
4.用筷子左右攪拌這樣比較容易打散，再加一些胡椒粉再攪拌一下即可。
5.準備鍋子熱鍋加入約整碗蛋液的1/3的油下鍋。
6.再把蛋液下鍋後趕快攪拌開，等到蛋煎約8分熟後再翻面。
7.煎一下後就可以起鍋裝盤，這樣就完成吻仔魚炒蛋。
材料：吻仔魚40公克、蒜末少許、薑末少許、蔥末少許、白飯1碗、醬油少許、米酒少許、胡椒粉少許、鹽少許
做法：
1.吻仔魚洗淨瀝乾備用。
2.取鍋燒熱後，倒入少量油，放入蒜末、薑末爆香，續放入吻仔魚爆香。
3.於作法2加入所有調味料，加入蔥末炒至入味後取出。
4.將作法3炒好的餡料放入白飯中，以手捏壓成喜歡的形狀即可。
材料：吻仔魚50公克、蔥花20公克、鹽1/4茶匙、沙拉油2大匙、麵糊100公克、糯米粉50公克、水165㏄
做法：
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2.吻仔魚用清水略沖洗去除過多鹹味，瀝乾備用。
3.將作法2的吻仔魚、蔥花、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
4.熱鍋，加入沙拉油，倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時以鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至金黃色即可。
材料：吻仔魚1兩、蒜苗1/4枝、海菜50公克、白粥1碗、海鮮高湯半碗、米酒1茶匙
做法：
1.吻仔魚洗淨瀝乾水份備用；蒜苗切絲備用。
2.取一湯鍋，放入海鮮高湯、吻仔魚、海菜、白粥和米酒，以中火將粥煮開後熄火。
3.起鍋前，再加入蒜苗絲即可。
材料：吻仔魚70克、雞蛋4顆、蒜仁2粒、蔥2根、鹽1/4小匙
做法：
1.蔥洗淨、切細；蒜仁去皮、切碎；備用。
2.熱鍋放入少許油，放入蒜末小火爆香後加入吻仔魚炒至魚身乾香後起鍋。
3.雞蛋打入碗中，與蔥及鹽一起打勻，再加入作法2炒過的魚一起打勻。
4.熱鍋放入約2大匙油燒熱，倒入作法3蛋液煎至兩面焦黃即可。
材料：吻仔魚20公克、蒜末5公克、洋蔥絲適量、紅蘿蔔絲15公克、白蘿蔔絲50公克、木耳絲20公克、香菜少許、水450cc、鹽1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉少許、香油少許、烏醋少許、白醋少許
做法：
1.吻仔魚洗淨、瀝乾備用。
2.取鍋燒熱加入少量油，放入蒜末洋蔥絲炒香，再放入紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲拌炒數下，加水煮5分鐘。
3.於作法2加入作法1的吻仔魚與剩餘的調味料略煮，最後以太白粉水勾芡，放入香菜起鍋即可。
材料：莧菜200公克、吻仔魚75公克、蒜末1粒、鹽適量、雞粉適量、米酒1大匙
做法：
1.莧菜洗淨切小段。
2.油2大匙，爆香蒜末，放入作法1莧菜炒軟後，加入高湯1500㏄。
3.作法2高湯煮開後，放入吻仔魚，加米酒再度煮開，續加入鹽、雞粉調味，最後芶薄芡即可盛起。
材料：吻仔魚120公克、蒜苗10公克、辣椒5公克、鹽味花生30公克、白胡椒粉1小匙。
做法：
1.吻仔魚洗淨瀝乾；蒜苗、辣椒切末狀，備用。
2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔魚炸至金黃色，撈起瀝乾備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的蒜苗、辣椒末炒香，放入作法2的吻仔魚、所有調味料炒勻。
材料：吻仔魚100公克、豆鼓10公克、蒜末5公克、紅辣椒1條、青辣椒1條、高湯30㏄、雞蛋麵170公克、淡醬油1小匙、辣豆瓣醬1小匙、米酒1小匙、砂糖1/4小匙、胡椒粉少許
做法：
1.紅辣椒、青辣椒洗淨，切圈片狀；豆鼓略沖水後瀝乾備用。
2.取鍋，倒入2大匙油燒熱，加入吻仔魚煸炒至微幹取出備用。
3.於作法2鍋中，放入蒜末、豆鼓炒香，加入作法1的青、綠辣椒圈片和吻仔魚略續炒，加入調味料和高湯拌炒至入味即可。
4.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入雞蛋麵煮熟後，撈起盛入盤中，再加入作法3的鼓椒吻仔魚配料即可。
材料：絲瓜1條、吻仔魚80公克、麵線150公克、油蔥酥15公克、水500㏄、鮮雞精1/4小匙、蛤蜊高湯塊1塊
做法：
1.絲瓜削皮切塊；吻仔魚洗淨瀝乾，備用。
2.熱鍋，以少許的油略炒作法1的絲瓜塊。
3.於作法2中加入水與蛤蜊高湯塊煮至沸騰。
4.再於作法3中放入麵線煮透，最後加入作法1的吻仔魚、鮮雞精、油蔥酥即可。
